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阴阳五行与饮食之对应

发布时间：2012/3/11 阅读次数：5809 字体大小: 【小】【中】【大】

阴阳五行与饮食之对应

民以食为天，人类是大自然之子，人体小宇宙需要顺应自然大宇宙。大自然提供给我们的饮食之物采天地之精气，养五脏气血，强调健康饮食应顺应自然。一方面要尽量食用原生之品，少用人工添加或化学合成之品；另一方面要知道，我们吃的不仅仅是“物质”，即糖、蛋白、脂肪、维生素等营养成份，更重要的是我们吃的是“饮食之气”，即大自然所赋予的阴阳属性及其五行之气。人的体质粗略区分可分为偏寒或偏热，也就是阴阳两类，饮食也有寒热或阴阳属性，

如温性食品有：面粉、豆油、酒、醋、生姜、葱、蒜、胡萝卜、韭菜、葡萄、荔枝、莲子、大枣、胡桃、乌梅、李子、栗子、橘子、桃、龙眼、橄榄、鸡肉、羊肉、鹿肉、鲫鱼、黄鳝、虾、鲥鱼等；

寒性食品有：小米、绿豆、荞麦、豆腐、豆浆、豆豉、油菜、黄瓜、苋菜、茄子、芋头、竹笋、西瓜、香蕉、梨、菱角、藕、广柑、甘蔗、白果、柿饼、百合、兔肉、鳗鱼、螃蟹、龟、甲鱼、牡蛎等；

平性食品有：梗米、糯米、黄豆、黑豆、豇豆、南瓜、山药、葫芦、枇杷、青梅、猪肉、鲤鱼、银鱼、乌贼鱼等。

我们宜根据个体体质属性适度食用偏温或偏寒食品，寒性体质适度少吃寒性食品，热性体质适度少吃热性食品。另外，不同饮食，其自然之气的属性不同，按五行分类，将饮食分为木、火、土、金、水五类，分别具有不同功效。

1、木--绿色—代表着蓬勃生机的春天：木元素对应的食物是绿色的食物，味道则以酸味为主。代表食物：猕猴桃、香菜、菠菜、油菜等。益处：对肝胆有益。人体器官里，肝为木元素，所以在中医看来，多吃绿色食物，便有益肝脏健康。春季生的芽类（豆芽）、苗类（蒜苗）、嫩叶（香椿叶、小葱苗）；绿色的（绿豆）；味酸的（如山楂）。压力大、精神紧张或抑郁的，或女性月经前适合多食用木性食品！

2、火—红色—炎热仲夏的象征：火性食物颜色是红色，味道则是苦涩。代表食物：西红柿、红辣椒、苹果等。益处：维护心脏。人体器官里心脏属于火元素。中医认为红色食物往往含有丰富的降血压物质，可有效维护心脏健康。夏季开的某些花类（菊花）；红色的（红豆/赤小豆）；苦味的（苦瓜）。心烦急躁、失眠多梦或口舌生疮属心火旺的可多食用火性食品。

3、土—黄色—与晚夏紧密相联：土地的颜色是黄色，与土元素相对应的食物便是黄色食物，味道则是甜的。代表食物：香蕉、芒果、南瓜等。益处：利胃健脾。与木元素相关的人体器官是胃和脾。所以多吃黄色食物便于湿润、松弛，便于“气”的运行。对脾和胰腺大有裨益。各类面、米，及味甜、色黄食品，如白面、大米、小米、黄豆等。小麦秋冬季种、来年秋季收，采四季之精华，是我们的主食，养后天之本—脾。

4、金—白色—代表收获的秋季：与金元素“遥相呼应”的食物是白色的食物，味道则属辛辣。代表食物：洋葱、大蒜和梨等。益处：通肺顺畅。人体器官里，肺属金元素。所以，中医说法是白色食品具有抗敏感及炎症功能，有益于肺和大肠健康。秋季结的果类或含汁多的茎类食品多能润肺（如梨、甘蔗、西瓜、橙子等）；色白食品（如银耳、百合、芸豆、杏仁、茉莉花）或味辛的食品（如白萝卜、洋葱）利于宣降肺气。

5、水—深蓝色直至黑色—从属于冬季：属于水元素的食品以海洋食品为代表，颜色是深蓝色直至黑色，味道咸。代表食物：藻类、黑豆、黑芝麻和蓝莓。益处；补肾利尿。人体器官，肾属于水元素。在中医看来，水性食物含黑色素，有助提高与肾、膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢和生殖系统功能，有益于肾和膀胱。冬季藏的坚果或根类、种子类食品（如核桃、松子、栗子）；黑色食品（黑豆）；血肉有情之品（如各种肉食、奶、蛋类）。咸味入肾，但饮食过咸则伤肾。

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